Reklam för mina böcker
September -23 gav jag ut min första bok ”Matbröd” med en blandning av massa goda bröd.
Maj -24 Kom min andra bok ”Pajer och cheesecake och bakat i långpanna” Denna bok innehåller lite sötare bakverk. Min tredje bok ”Långpanna” kom i Mars – 25 och innehåller allt från matbröd till söta kakor, allt i långpanna. Mina 3 böckerna passar alla såväl nybörjare som er som gillar att baka.
KLICKA HÄR föra att komma vidare till mina böcker
Lakritsglass med vit choklad – krämig, lyxig och helt oemotståndlig
Alltså… WOW. Den här lakritsglassen med vit choklad blev så mycket godare än jag någonsin hade kunnat tro! Jag smakade såklart av smeten under tiden (det gör man ju 😉), men när jag väl doppade glassen i vit choklad tog det verkligen till en helt ny nivå.
Kombinationen av lakrits och vit choklad är helt magisk. Min man blev dessutom helt lyrisk när han smakade och då är han ändå kräsen när det kommer till glass, han ska bara ha den allra bästa glassen.
För det första är den här glassen:
Dessutom behöver du ingen glassmaskin, vilket gör receptet ännu bättre!
Innan du sätter igång finns det några saker som är bra att tänka på:
Jag valde att färga min vita choklad svart, men fick en mer grå ton, vilket faktiskt blev riktigt snyggt ändå.
Glass:
Topping:
Först och främst, vispa ihop vispgrädde och kondenserad mjölk i en bunke. Använd elvisp och vispa tills smeten blir tjock och krämig. Det tar lite längre tid än vanlig grädde, så ha tålamod.
Därefter tillsätter du lakritspulver och vanilj. Smaka av tills du får den lakritssmak du gillar bäst.
Häll upp smeten i glassformar och ställ in i frysen. Låt stå i minst några timmar, gärna över natten för bästa resultat.
Smält den vita chokladen över vattenbad. Tillsätt sedan kokosolja och rör om detta gör chokladen smidigare och lättare att doppa glassen i.
Vill du ha färg? Tillsätt svart färg och rör om.
Låt chokladen svalna något innan du använder den, så att glassen inte smälter.
När glassen är helt fryst är det dags för det bästa momentet!
Servera direkt från frysen och njut av en riktigt lyxig hemmagjord lakritsglass med vit choklad. Perfekt som dessert, fika eller när du bara vill unna dig något extra gott.
Kan man göra utan färg?
Ja, absolut! Den vita chokladen är lika god som den är.
Hur länge håller glassen?
Den håller i frysen i flera veckor, om den inte äts upp innan 😉
Kan inte du heller få nog av glass så kommer ännu fler goda glasstips här nedan:
Krämig glass HÄR
Chokladglass HÄR
Romrussinglass HÄR
Hemmagjord mini magnum
Krämig vaniljglass utan maskin HÄR
Persikoglass med mörk choklad HÄR
Sen har jag massor av mer glass under kategorin glass:)
Ha en superfin kväll!
KRAM och följ mig gärna både här på bloggen, Instagram, Facebook och nu även YouTube:) Och jag blir så himla glad när du berättar vem du är och vad du testar och tycker om det jag gör.
Innehåller reklam för mina böcker
Fluffigt italienskt bröd – recept på mjukt bröd med mozzarella och italienska örter
Letar du efter ett fluffigt och smakrikt bröd med italienska smaker? Då har du verkligen hittat rätt. Det här brödet är något helt annat än ett klassiskt vitt bröd, istället bjuder det på härliga smaker av vitlök, örter och ost.
Dessutom är det både mjukt, luftigt och otroligt gott, vilket gör det perfekt att servera till allt från soppa och sallad till brunch eller buffé. Kombinationen av italienska kryddor och smält ost gör verkligen det lilla extra, samtidigt som brödet blir både saftigt och mättande.
Spana in min YouTube video här nedan på hur jag gör, gillar du mina små video? Följ mig även där så blir vi några fler:)
För det första är det enkelt att baka, även om du inte är supervan i köket.
För det andra får du ett bröd som känns lyxigt men ändå rustikt.
Och sist men inte minst, det passar till nästan allt!
Till att börja med lägger du jästen i en bunke. Tillsätt därefter ljummet vatten, socker, salt och olivolja.
Sedan är det dags att arbeta in vetemjölet, lite i taget under knådning. Fortsätt tills du får en deg som är fast men fortfarande mjuk. Den ska inte klibba, men samtidigt inte bli för torr, här gäller det att känna sig fram, eftersom olika mjölsorter kan bete sig olika och suger åt sig olika mycket vätska.
När degen är klar låter du den jäsa i bunken i cirka 1 timme. Under tiden kan du med fördel förbereda fyllningen.
Ta fram smöret så att det blir riktigt mjukt. Blanda sedan ner vitlök, persilja och italiensk salladskrydda. Rör om ordentligt tills du får en jämn och smakrik röra.
När degen har jäst klart lägger du upp den på ett mjölat bakbord. Kavla eller dra försiktigt ut degen till en rektangel.
Bred därefter på fyllningen jämnt över hela ytan och strö över mozzarella och parmesan. Rulla sedan ihop degen till en limpa, tvinna den lätt och lägg ner i en limpform klädd med bakplåtspapper.
Låt brödet jäsa ytterligare cirka 30 minuter. Täck gärna med en bakduk.
Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 35–40 minuter, eller tills det fått en fin gyllene färg. Håll gärna lite koll mot slutet eftersom ugnar kan variera.
När brödet är klart tar du ut det ur ugnen och låter det svalna innan du skär upp det.
Tips för ännu fler goda bröd:
Nattjäst italienskt grytbröd HÄR
Ciabattalimpa HÄR
Ostciabatta HÄR
Nattjästa frallor med vete och råg HÄR
Förutom att tipsa om massa härliga bröd vill jag också tipsa om mina böcker som jag har gjort, bland annat en bok om MATBRÖD!! Det är min första bok och den innehåller många goda bröd och tips för din bakning. Länk till böckerna hittar du HÄR
Hoppas du gillar:)
Följ mig för massa goda och inspirerande tips även på min Facebook, Instagram och nu även YouTube:) Allt under namnet Victorias Provkök
Kram
Innehåller reklam för mina böcker
Kolarutor med havretosca – enkla och galet goda i långpanna
Letar du efter ett riktigt gott och enkelt recept i långpanna? Då måste du testa dessa kolarutor med havretosca. De är mjuka, saftiga och toppade med en seg, karamellig tosca, fast med havregryn istället för mandel. Dessutom är de både prisvärda och enkla att baka, vilket gör dem till en favorit när du vill bjuda på något riktigt uppskattat.
Den här kakan bakade jag när min fina kollega och vän Sofie fyllde år. Jag tog med den till jobbet och den blev verkligen superuppskattad, alltid ett gott betyg!
Om du gillar att baka i långpanna så vill jag också passa på att säga att jag faktiskt har gjort tre bakböcker (och jag är så otroligt glad och stolt över dem!). I min bok Långpanna finns en liknande variant på den här kakan, men med en lite annan botten. Så spana gärna in mina böcker om du vill ha ännu fler enkla och goda recept. Länk till mina böcker hittar du HÄR
Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
Vispa därefter ihop ägg, strösocker och farinsocker tills det blir riktigt fluffigt. Detta steg hjälper till att ge kakan en luftig och fin botten.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke. Rör sedan ner mjölblandningen i äggvispet.
Tillsätt det smälta smöret och vispgrädden och rör ihop till en slät smet. Tänk på att inte vispa, utan blanda försiktigt.
Klä en långpanna (ca 30×40 cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten jämnt.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Kakan ska vara lätt gyllene och kommer att gräddas lite till senare.
Under tiden kakan är i ugnen gör du toppingen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och värm tills smöret smält och allt blandats väl.
Ta ut kakan ur ugnen och bred försiktigt ut toscasmeten över hela ytan. Var lite varsam så att botten inte går sönder.
Grädda kakan ytterligare cirka 12 minuter, tills toppingen fått en fin gyllene färg.
Låt kakan svalna helt innan du skär den i rutor. Då hinner toscan sätta sig och blir sådär härligt seg.
Det finns många anledningar till att de här kolarutorna snabbt blir en favorit. För det första är de otroligt goda, sådär segt karamelliga med en mjuk och saftig botten som verkligen smälter i munnen.
Dessutom är de perfekta att baka i långpanna, vilket gör dem smidiga när du ska bjuda många. Samtidigt är ingredienserna enkla och ofta sådant du redan har hemma, vilket gör receptet både prisvärt och lätt att slänga ihop.
Eftersom toppingen görs med havregryn istället för mandel får du dessutom en lite annan textur och ja, det är verkligen galet gott!
Sammanfattningsvis är dessa kolarutor med havretosca i långpanna ett perfekt val när du vill baka något enkelt, gott och uppskattat. Oavsett om det är till en födelsedag, fika på jobbet eller en mysig stund hemma, så går de alltid hem.
Tips på ännu fler goda kakor och bröd i långpanna:
Russinbröd i långpanna HÄR
Grekiskt lantbröd i långpanna HÄR
Chokladbollsbrownie HÄR
Bärtårta i långpanna HÄR (en favorit til sommarfikat)
Hoppas du gillar, det är så himla kul att få höra från er och se vad ni gillar och uppskattar. Visa gärna, skriv en liten kommentar och följ mig gärna på mina andra kanaler också.
Kramar till dig!
Semmelbrödpudding – bästa sättet att ta tillvara på torra bullar
Har du också bullar som blivit torra och tråkiga? Släng dem inte! Den här semmelbrödpuddingen är utan tvekan det godaste sättet att ta tillvara på gamla bullar och dessutom en riktig succé till fika, mellanmål, brunch eller dessert.
Just nu har jag haft några lugna dagar med påsklov, och det har verkligen behövts. Kroppen har fått varva ner ordentligt, och trots att vädret varit sådär har det varit perfekt att landa lite. Jag har passat på att träna, läsa och bara vila.
Samtidigt hittade jag några semmelbullar i frysen som verkligen behövde användas. Istället för att slänga dem testade jag något nytt och alltså… wow! Resultatet blev en krämig, fluffig och helt magisk brödpudding med smak av semla.
Kolla in min YouTube Video nedan för att se hur jag gör, följ mig gärna även där. Det betyder massor att ni vill hänga med mig ska ni veta.
Dessutom är det här ett perfekt recept om du vill:
Och det bästa? Du kan variera receptet nästa gång testar jag nog med kanelbullar!
Tips: Jag gjorde egen mandelmassa av mandelmjöl, strösocker, äggvita och en nypa salt.
Först och främst, sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
Därefter låter du allt vila i cirka 10 minuter, detta gör puddingen extra saftig.
När den är klar, låt den svalna något. Servera sedan gärna med vispad grädde för en riktigt lyxig känsla.
Vill du ha fler smarta och goda idéer? Testa även, dessa, klicka på länkarna nedan för recept:
Fattiga riddare med jordgubb HÄR
Fattiga riddare med räkor HÄR
Rostad baguette med avokadokräm och prosciutto HÄR
Hoppas du gillar:)
Kram på dig
Påsken närmar sig, och i år ser det ut att bli en riktigt lugn och skön sådan. Dessutom verkar vädret bli lite sådär, såklart jag önskat sol men men…. Därför har jag planerat in både träning, lite läsning, jobb och kanske en film och såklart en hel del tid i köket.
Just den här typen av långledighet är verkligen guld värd, eftersom man kan lägga upp dagarna precis som man vill. Och inte minst, det finns tid att laga riktigt god mat från början till slut.
Till dagens middag blev det först en liten förrätt, krispiga parmesanvåfflor toppade med räkröra, lax och räkor (recept kommer!). Därefter serverades oxfilé med krämig potatisgratäng.
Och som avslutning? Jo, denna krämiga chokladdessert.
Alltså, den blev så himla god. Len, fyllig och precis lagom lyxig, samtidigt som den är otroligt enkel att göra. Perfekt när du vill bjuda på något imponerande utan att stå i köket hela kvällen.
Om du, precis som jag, älskar att avsluta middagen med något riktigt gott, så kommer här några fler favoriter som passar perfekt till påsk eller egentligen när som helst:
Killevipp tårta HÄR
Chokladägg med vispad kladdkaka HÄR
Cupcakes harar HÄR
Påskägg med krämig vanilj och citron HÄR
Den här chokladdesserten är både snabb och lyxig och dessutom perfekt att förbereda i förväg.
Börja med att hacka chokladen fint. Under tiden värmer du upp grädden i en kastrull tills den precis börjar sjuda.
Häll därefter den varma grädden över chokladen och låt stå någon minut. Rör sedan om tills du får en slät och len chokladkräm. Låt svalna något.
Vispa ihop äggulor, socker och en nypa salt i en separat skål. När chokladkrämen svalnat lite, rör du ner äggblandningen.
Rör om ordentligt tills allt är väl blandat. Fördela sedan smeten i små skålar eller glas.
Jag gjorde två ganska stora portioner, men nästa gång kommer jag definitivt göra fyra mindre eftersom desserten är ganska mäktig.
Toppa till sist med chokladägg, låt stå i kylen ca 2 timmar och servera sedan. Ställ fram den lite innan då den stelnar till i kylen.
Inspirationen till receptet kommer från Mia Gahne, som hade ett liknande i tidningen men som vanligt har jag gjort min egen variant 😊
Hoppas du gillar:)
Kram och GLAD PÅSK till dig!
Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit
Alltså, den här soppan är verkligen något extra!
Om du letar efter ett enkelt, billigt och otroligt gott recept på kycklingsoppa, då måste du prova den här. Den är krämig, smakrik och full av härliga grönsaker som gör den både mättande och näringsrik.
Särskilt palsternackan ger soppan en mild sötma och en djup, rund smak som verkligen lyfter hela rätten. Tillsammans med kyckling, grädde och pasta blir det här en soppa som snabbt kan bli en ny favorit i vardagen.
Dessutom är det här en perfekt vardagssoppa med kyckling som hela familjen gillar!
Till att börja med skär du kycklingen i mindre bitar. Krydda med paprikapulver, oregano, salt och vitpeppar.
Stek sedan kycklingen i en stor gjutjärnsgryta eller stekpanna tills den får fin färg. Detta ger en riktigt god smakbas till soppan.
Samtidigt skalar du morötter och palsternacka och skär dem i bitar. Hacka även lök och vitlök.
Tillsätt grönsakerna i grytan och fräs dem tillsammans med kycklingen i någon minut för extra smak eller stek dem separat och blanda i efteråt.
Häll därefter i vatten och kycklingfond. Låt allt koka upp och sjud tills morötterna och palsternackan börjar mjukna.
Kom ihåg att de kommer fortsätta mjukna när pastan tillsätts, så koka dem inte helt färdiga i detta steg.
När grönsakerna börjar bli mjuka tillsätter du pastan och låter den koka tills den är al dente.
Sedan rör du ner vispgrädde och den färska spenaten. Hacka gärna spenaten lite grovt innan.
Nu är det dags att smaka av ordentligt. Tillsätt oregano, lökpulver, eventuellt mer paprikapulver och salt efter smak.
Eftersom salt verkligen lyfter smakerna i soppan, är det viktigt att du smakar dig fram.
Red sedan av soppan med vetemjöl utrört i lite vatten och låt den småputtra tills den får en härligt krämig konsistens.
För bästa resultat, låt gärna soppan vila några minuter innan servering. Då hinner smakerna sätta sig ännu mer och resultatet blir ännu godare.
Den här krämiga kycklingsoppan med pasta och grönsaker är:
Hoppas att du gillar och testar du också! Följ mig gärna på Instagram, Facebook och YouTube också för att få se ännu mer av mig:) För det vill du väl:)
Kram Kram till dig
Lyxig lax taco – enkel och supergod middag
Alltså WOW , den här middagen blev verkligen hur god som helst, dessutom är den enkel! Den här lyxiga lax tacosen är både enkel att laga och otroligt smakrik. Kombinationen av saftig ugnsbakad lax, fräsch mango salsa och krämig guacamole gör detta till en riktig favorit.
Dessutom är det här ett perfekt recept när du vill bjuda på något lite extra, utan att det blir krångligt. Hur låter det? Förutom en riktigt god middag så innehåller den också massor av bra ingredienser, vitaminer och fibrer i grönsakerna och inte bara det utan också omega 3 i laxen.
Här nedan har du dessutom tips på fler olika supergoda TACO (klicka på länkarna nedan)
Räktaco HÄR
Mexikansk pulled beef taco HÄR
Kyckling fajitas HÄR
Kycklinggyros i form HÄR
För det första är det här en väldigt snabb och enkel middag. Du förbereder bara såserna, hackar grönsakerna och låter ugnen göra jobbet med laxen.
Dessutom:
Att servera allt på en plåt gör dessutom rätten både snygg och inbjudande, något som verkligen lyfter helhetsupplevelsen.
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en skål och låt gärna stå en stund för mer smak.
Lägg upp alla tillbehör på en stor plåt eller bricka och låt alla plocka sina egna tacos. Det blir både socialt, snyggt och väldigt gott.
Hoppas du gillar, för det gör jag. Om du gillar mina recept så följ mig även på mina andra kanaler så som Instagram, Facebook och YouTube. Det skulle såklart göra mig väldigt glad!
KRAM och tack för att du kikar in här, det betyder såklart mycket för mig:)
Japanese Cream Sandwiches – viralt recept du måste testa
Har du också sett de virala Japanese cream sandwiches som flödar över TikTok och Instagram? 😍
Alltså… jag var bara tvungen att testa själv och JA, de är precis så galet goda som alla säger!
Det här är alltså ett sött, friterat bröd som fylls med fluffig vaniljgrädde, färska jordgubbar och en krämig crème brûlée-fyllning. Kombinationen är helt magisk, krispigt, mjukt, sött och krämigt på samma gång.
Dessutom är de riktigt snygga att servera, perfekta till helgmys, dessert eller när du vill imponera lite extra ✨
Se min video på hur jag gör och följ mig gärna även på YouTube 🙂
Jag använde helt vanlig formfranska från Skogaholm eftersom det japanska brödet inte gick att få tag på här i Örebro.
Och vet du vad? Det funkar hur bra som helst! 🙌
Så det här är ett recept som alla kan göra hemma, utan specialingredienser.
Nej, faktiskt inte! Trots att det innehåller ett friteringsmoment så går det snabbt och är enkelt, så länge du är lite försiktig.
Jag har själv aldrig varit med om att det börjat brinna, men det är alltid bra att vara förberedd.
Till att börja med behöver fyllningen stå kallt för att sätta sig ordentligt.
Resultatet ska bli en riktigt len och tjock vaniljkräm.
Precis innan servering:
När allt är redo är det dags för det roliga!
Nu till finalen 😍
Hoppas du gillar:)
Brookies – segmjuk cookie möter brownie (recept)
Letar du efter det perfekta bakverket för alla chokladälskare? Då måste du testa brookies, en ljuvlig kombination av cookie och brownie. Resultatet blir sega kanter, mjuk insida och en intensiv chokladsmak som är helt svår att motstå.
Det här receptet är en riktig chokladdröm och passar lika bra till helgfikat som till dessert. Servera dem gärna lite ljumna med vaniljglass eller lättvispad grädde det är magiskt gott!
Brookies är precis vad det låter som: en blandning av brownie och cookies. De får en härligt kladdig och mjuk kärna, samtidigt som ytan blir lätt krispig. Med andra ord, det bästa av två världar.
Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.
Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt chokladen.
Rör tills allt har smält och låt svalna något.
Vispa ägg, strösocker, råsocker och vaniljpulver fluffigt med elvisp.
Smeten ska bli ljus och luftig.
Rör ner chokladblandningen i äggsmeten.
Sikta sedan ner de torra ingredienserna och rör försiktigt ihop, vispa inte.
Klicka ut smeten på plåten. Du får ungefär 10–12 brookies.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.
Håll koll, alla ugnar är olika och kakorna ska vara mjuka i mitten.
För en extra lyxig dessert, servera dina brookies med:
Kolla in min lilla video på hur jag gör, hoppas du gillar och följ mig gärna även på YT:)
Hoppas du kommer älska dessa lika mycket som jag gör, jag har nämligen laddat frysen med dessa:)
Kram till dig och hoppas du får en fin dag. Ikväll blir det lite jobb, ska även fortsätta läsa en bok jag börjat på och sen i morgon skidor, det ser nämligen ut att bli riktigt fint väder.
Glöm nu inte att följa mig för massa goda grejer och du vet väl att jag håller till på både, Instagram, Facebook och YouTube också! Hoppas du vill hänga med mig där också, det gör mig såklart väldigt glad!
Något mer som gör mig väldigt glad är alla era fina kommentarer och att ni verkligen uppskattar det jag gör, era ord är värt otroligt mycket, det ska ni veta.
Ha det superfint så ses vi snart igen med massa gott.
Äppelkompott med dubbelvisp – lyxig dessert i glas
Letar du efter en enkel men imponerande dessert i glas? Då måste du testa denna äppelkompott med dubbelvisp! Kombinationen av karamelliserade äpplen med en hint av ingefära och en fluffig topping gör den här desserten helt oemotståndlig.
Dessutom är den inspirerad av ingen mindre än Gordon Ramsay och resultatet är precis så gott som man kan förvänta sig. Perfekt när du vill bjuda på något lyxigt utan att det blir krångligt.
Spana in min YouTube här nedan där jag lagar detta:) Följ mig gärna där också så blir det så himla mycket roligare att göra YouTube.
För det första är den otroligt enkel att göra.
För det andra får du en perfekt balans mellan syrligt, sött och krämigt.
Och sist men inte minst den ser riktigt elegant ut serverad i glas!
Äppelkompott:
Dubbelvisp:
Topping:
Börja med att skala och skära äpplena i bitar.
Hetta sedan upp en stekpanna och lägg i sockret. Låt det smälta utan att röra. Sockret ska bli gyllene och karamelliserat, men inte bränt.
Tillsätt därefter äpplen, ingefära och kanel. Rör försiktigt så att äpplena täcks av karamellen. Tillsätt smör och låt allt puttra tills äpplena mjuknar.
Sila av lite av vätskan från äpplena och spara den, den karamelliserade vätskan ger fantastisk smak till dubbelvispen senare.
Fördela äppelbitarna i glas och låt dem svalna helt i kylen.
Under tiden vispar du grädden i en bunke.
I en annan bunke vispar du äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills du får en glansig maräng.
Vänd sedan försiktigt ihop grädde och maräng. Avsluta med att röra ner lite av den avsvalnade äppelsirapen för extra smak.
Spritsa eller klicka dubbelvispen över äpplena i glasen.
Toppa med finrivet citronskal för en frisk avslutning.
Servera direkt eller låt stå kallt fram till servering men låt den inte stå för länge.
Hoppas du gillar:)
Kram
Senaste kommentarerna: